Peligros de cocinar huevos en el microondas

El microondas puede causar quemaduras por alimentos/utensilios calientes, no por superficies. Algunos riesgos son reales:

Reacción retardada (huevo en cáscara)

Se puede cocer huevo en cáscara en segundos (vs minutos en fuego). Al sacarlo, sigue cociendo: la cáscara retiene calor y vapor, genera presión y puede explotar tardíamente, lanzando fragmentos que queman ojos/piel.

Huevo frito / lado soleado

Incluso sin cáscara, la fina membrana de la yema (saco vitelino) retiene vapor y puede estallar si se sobrecuece o al sacar el plato.

Consejos de seguridad

• Siempre saca el huevo de la cáscara antes de microondas.
• Bate los huevos o al menos pincha la yema (rompe saco vitelino) para evitar explosión.
• Separa alimentos crudos/semicocidos para evitar contaminación cruzada.
• Si necesitas huevo cocido en cáscara, pincha la cáscara con aguja hasta perforar yema y saco vitelino.