El interruptor infinito (o de energía continua) es la perilla de tostadoras, cocinas y otros aparatos que permite ajustar con precisión un nivel con pequeño giro. Usa propiedades físicas de tiras bimetálicas para control fino.
Lámina delgada de dos metales distintos unidos. Al juntar dos hojas distintas, la tira gana propiedades de ambos materiales.
Basada en sensibilidad térmica de los dos metales. Son muy conductores al calor, se expanden/contraen según temperatura. Por tanto, la tira se dobla según calor aplicado. La corriente eléctrica también genera calor → control sobre cuándo/cuánto se dobla según corriente suministrada.
Tira conectada a corriente → se deforma por calor y dobla separándose, desconectando. Al enfriar, dobla volviendo a contacto, repitiendo ciclo. Girar mando cambia distancia contactos en estado enfriamiento. Valor alto → ciclos más rápidos, ajuste rápido pone contactos juntos permanente. Valor bajo → más enfriamiento para contactar. Apagado → distancia insuficiente, no tocan.
No alterna solo Off-Bajo-Med-Alto. Se ajusta "infinitamente" a cualquier temperatura entre Off y Alto.
Control analógico preciso, barato y fiable para regulación térmica.