Tu sistema AWA DA227 (mercado europeo, descatalogado) tiene salidas de altavoz amplificadas, no pre-outs. Los ajustes de menú que citas (YUV, LPCM, Dolby Digital) son de la salida de vídeo componente y audio digital, no afectan a la amplificación interna.
YUV = espacio de color componente (luminancia Y + crominancia U/V). No tiene nada que ver con audio. Es la señal de vídeo por componentes (RCA verde/azul/rojo).
Si el menú no deja tocar niveles por canal, el sistema es demasiado básico. Considera un receptor AV usado (50–100 €) + tus altavoces: tendrás control total.