En el Calendario del Nokia E71 no aparece opción "Editar tarea", solo "Ver tareas", "Saltar a fecha", "Vista mensual".
Consulta el manual de usuario oficial para ver las opciones exactas de tu versión de firmware:
Soporte Nokia E71 (busca manual PDF) o busca "Nokia_E71-1_UG_en.pdf".
En Symbian S60, las tareas se gestionan en la app Notas / Tareas (Menú > Aplicaciones > Office > Notas) más que en el Calendario directamente.