No se pueden recuperar SMS borrados definitivamente. Ni con cable USB, ni software, ni "archivo eliminado". Una vez vaciada la papelera, se borran de la memoria flash.
Si dudas de tu pareja desde hace 2 años y pospones la boda, la confianza ya está rota. El teléfono no te dará la certeza que buscas. Habla con ella o busca terapia de pareja. La tecnología no arregla relaciones.