La EOS 7D permite reasignar todos los botones principales vía Controles personalizados (C.Fn IV-1).
Si no usas el botón AF-ON (enfoque trasero), configura el botón de Previsualización de Profundidad de Campo para que alterne entre One Shot y AI Servo.
Personaliza tu 7D para que trabaje como tú piensas.