Cuándo y por qué usar la función Sani-Enjuague (Sanitize) en el lavavajillas

El ciclo Sani-Enjuague eleva el agua a 71 °C (160 °F) en el aclarado final, cumpliendo la norma NSF/ANSI 184 para desinfección doméstica. Elimina 99,999 % de bacterias comunes (E. coli, Salmonella, Listeria) en vajilla y utensilios.

Situaciones recomendadas

• Enfermedades contagiosas en casa (gripe, gastroenteritis, COVID-19): biberones, cubiertos compartidos, vasos.
• Inmunodeprimidos, bebés, ancianos.
• Tabla de cortar carne/pescado crudo, cuchillos, recipientes de comida para mascotas.
• Preparación de conservas caseras (tarros y tapas).

Coste energético

Subir de 55–65 °C (ciclo normal) a 71 °C aumenta consumo ≈0,3–0,5 kWh/ciclo (≈0,05–0,08 € en España). El Instituto Benson (USDA) recomienda desinfectar como parte de higiene global de cocina: gérmenes y parásitos viajan de platos sucios a manos y alimentos.

Alternativa manual

Pocos utensilios: lávelos a mano con detergente, aclare con agua a 71 °C (hervida y medida con termómetro sonda). Secar al aire en zona limpia. Higiene de manos antes de manipular vajilla limpia.

Compra informada

Exija certificación NSF/ANSI 184 por escrito del fabricante; no basta «limpieza higiénica» genérico. Los modelos Energy Star con Sani-Rinse suelen tener calentador de flujo (flow-through heater) que alcanza 71 °C sin alargar excesivamente el ciclo.