Congelar aprovecha ofertas y compras al por mayor. Aquí qué funciona bien y qué evitar.
Se congelan perfectamente
- Mantequilla (cara, congela en ofertas).
- Pan: barras, donuts, bagels, muffins ingleses → descongelan como nuevos.
- Harina integral (evita rancidez).
- Carnes, mariscos, pollo: porciona en bolsas zip / táper herméticos.
- Verduras congeladas (compradas o blanqueadas en casa).
- Granos enteros: arroz integral, quinoa, trigo sarraceno.
- Germen de trigo.
- Leche desnatada/café: quita 1 taza antes (expande).
- Queso: ralla y porciona en bolsas si lo usarás rallado.
- Frutas: fresas, arándanos, moras, plátanos, uvas. Tomates y manzanas si irán a salsa/puré/tarta.
- Maíz fresco, judías verdes.
- Verduras duras (brócoli, coliflor, zanahoria…): blanquea 2-3 min, seca bien, bolsa y congela (mata esporas).
No se congelan bien
- Verduras de hoja / alto agua (lechuga, pepino, rábanos…).
- Salsas de crema, mayonesa, queso fundido, nata agria, salsas de queso.
- Huevos en cáscara (revienta).
- Conservas (latas).
Clave
Porciona en tamaños de uso: descongelas solo lo que necesitas. Experimenta; la calidad varía por alimento y gusto personal.
