Los quemadores de gas de un horno se encienden y apagan cíclicamente para mantener una temperatura estable. Es normal que la temperatura interna fluctúe hasta 30 °F respecto al valor programado, pero a veces el calor supera ampliamente el nivel deseado, arruinando las preparaciones.
Este componente mide la temperatura interna. Si está dañado o mal conectado, enviará lecturas incorrectas. Primero intente girarlo en sentido horario para ajustarlo; si persiste el fallo, sustitúyalo.
Muchos hornos tienen modo asador para gratinar, derretir queso o dorar. Al mantener el elemento superior encendido continuamente, el horno se sobrecalienta si se deja demasiado tiempo. Para evitarlo, deje la puerta ligeramente entreabierta durante el asado.
El sensor recibe la señal del bulbo termostático y la transmite al panel de control. Si falla o está mal calibrado, puede «leer» una temperatura inferior a la real y ordenar más calor del necesario.
Los hornos con panel digital permiten recalibrar la temperatura. Consulte el manual: suele haber un botón o menú para reducir el valor calibrado y corregir el exceso de calor.