Principio de funcionamiento de un descongelador de carne industrial

Equipo: descongelador Edison McGraw con dos controles de presión

Un técnico de refrigeración hospitalaria consulta sobre un descongelador de carne con dos presostatos en el compresor: "ciclo de descongelación" y "mantenimiento de temperatura".

Operación típica

Aunque no es un equipo común en refrigeración comercial estándar, el principio se asemeja a un ciclo de descongelación por gas caliente:

1. Ciclo de descongelación: el presostato activa la inversión de ciclo o inyección de gas caliente para descongelar el evaporador.
2. Mantenimiento de temperatura: segundo presostato regula la temperatura de cámara para evitar que la carne se eche a perder tras descongelar.

Recomendación

Busque manual del fabricante o contacte a Edison McGraw. Documente presiones de corte y diferenciales de ambos controles. Verifique que el sistema incluye válvula de inversión o by-pass de gas caliente.