Para quitar root a tu Samsung Galaxy S (GT-I9000), el método más limpio es usar la misma herramienta con la que rooteaste.
Si la app falla, o quieres garantía total / SafetyNet / OTA, flashea firmware oficial con Odin (ver guía en artículo anterior). Es el único método 100% seguro para volver a estado de fábrica puro.
Prueba Universal Unroot (gratis, con anuncios). Funciona en muchos métodos de root antiguos (SuperSU, KingRoot, etc.). Requiere root activo para funcionar.
Nota: El Galaxy S i9000 no tiene Knox, así que no hay contador de garantía que tripular. Unrootear es seguro y reversible.