La transferencia de datos en redes GSM no ocurre por el canal de voz, sino a través de tecnologías como GPRS (baja velocidad), EDGE (media) y UMTS (alta velocidad, también llamado 3G). La velocidad real depende de la infraestructura del operador en tu zona.
En cuanto al vídeo para televisión móvil, no se transmite por la red de voz GSM, sino que requiere una conexión de datos (3G/4G) y formatos como 3GP, MP4 o H.264, optimizados para ancho de banda limitado.
Para saber la velocidad exacta disponible, consulta con tu operador o realiza una prueba de velocidad desde el propio teléfono.