La solicitud de cambiar nombre de usuario y género parece referirse a trámites legales o administrativos, no a una configuración del teléfono móvil.
Eso requiere un proceso judicial/administrativo ante el Registro Civil o entidad equivalente de tu país. Una vez obtenida la resolución, actualizas tus documentos (DNI, pasaporte) y luego tus cuentas bancarias, laborales, etc.
Enlaces informativos (EE.UU./internacional):
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