Si no recuerdas el código de acceso (passcode), la única solución oficial es restaurar el iPhone, lo que borra todo el contenido.
Restaura como nuevo; perderás datos locales (fotos, mensajes, apps no sincronizadas). Los contactos, calendarios y notas de iCloud volverán al iniciar sesión.
Nota: tras 10 intentos fallidos (si está activado «Borrar datos»), el iPhone se borra automáticamente.