Los derrames queman, huelen mal y ensucian. Estos métodos los contienen usando cosas que ya tiene o productos baratos.
Papel de aluminio (dos formas)
- Forre la rejilla inferior para recoger goteos de arriba; el aire circula libre.
- Haga una "bandeja" bajo la fuente: deje sobresalir 5–8 cm los bordes del papel para atrapar burbujeo. Vigile cocción (el aire circula menos).
Bandeja de horno
- Coloque en rejilla inferior para recoger goteos.
- O ponga la fuente directamente en la bandeja (si es menor que ella). El fondo se cuece más rápido; ajuste tiempo.
Colectores de derrames (comerciales)
Bandijas con círculo central elevado (tipo molde Bundt). La fuente va en el círculo; goteos caen en el anillo exterior. Busque superficie antiadherente para fácil limpieza. En tiendas de hogar/cocina.
Forros de horno (oven liners)
- Se colocan en el fondo. En eléctricas, debajo de la resistencia.
- En gas: verifique con fabricante; corte para no tapar orificios de ventilación o póngalo en rejilla.
- Algunos son antiadherentes o aptos para lavavajillas.
Prevención: la mejor estrategia
Use recipientes de tamaño adecuado: espacio para expansión (bizcochos) o contención de jugos (carnes).
