Limpieza, desinfección y almacenamiento de utensilios de cocina (tablas, cuchillos...)

Higiene profesional en casa

Tablas, cuchillos y herramientas necesitan limpieza, desinfección y secado correcto tras cada uso para evitar bacterias.

Materiales

• Guantes, esponjas, rasqueta, cubo, lavavajillas, sal kosher, lejía, toallas, rejilla secado, zonas de almacenamiento limpias.

Protocolo

1. Limpieza: raspa residuos a basura. Frota todo con agua caliente y jabón antibacteriano (o lavavajillas) y esponja dura. Madera: seca al aire.
2. Manchas:
   • Madera/plástico: remoja en agua + sal kosher 24 h. Frota y enjuaga.
   • Metal: pasta sal+agua a partes iguales, frota, enjuaga.
3. Desinfección: cubo con 1 cda. lejía / 4 L agua tibia (no hirviendo). Sumerge utensilios 2 min (madera, plástico, metal). Enjuaga y seca con toalla o al aire.
4. Almacenamiento:
   • Tablas: verticales (evita humedad).
   • Metal: apilados en seco.
   • Plástico: apilados (platos, cuencos).
   • Zonas limpias, secas y sin amontonar.