Energía que usamos a diario: radio, microondas, luz, rayos X. Fotones viajan a velocidad luz en vacío. Diferencias: longitud onda, frecuencia, interacción con materia.
Ordenado por frecuencia. Baja: ondas radio. Alta: rayos gamma. Microondas, UV, visible, IR, rayos X en medio. Frecuencia microondas: 1-300 GHz.
Frecuencia determina interacción: reflejada, refractada, absorbida, atenuada. Microondas interactúan con agua/sustancias comida a nivel molecular → calientan. Rayos X (frecuencia mayor, onda menor) interactúan nivel atómico.
Sin elementos calefactores. Alta tensión a magnetrón → radiación EM microondas. Fotones golpean comida → moléculas absorben energía → agitación física → fricción → energía térmica → calor/cocción.