Tiempos de conservación son cortos vs. congelador. Un mal almacenamiento = enfermedades alimentarias o desperdicio.
| Alimento | Tiempo máx. en nevera |
|---|
| Sobras cocinadas / carne cruda | 2 días |
| Lácteos, huevos, verduras frescas | 5-7 días |
| Envases cerrados (yogur, leche, fiambres) | Hasta fecha caducidad si cerrados; 7 días tras abrir |
Ante duda: a la basura. No guardes en nevera: plátanos, tomates, cebollas, patatas, calabazas de piel dura.
Temperatura y termómetro
Mantén 37-40 °F (3-4 °C). Termómetro en balda superior. Por debajo de 40 °F frenas patógenos; por encima entras en zona de peligro (40-140 °F).
Ubicación estratégica (zonas frías/calientes)
- Cajón verduras (crisper): Humedad controlada → frutas y hortalizas.
- Cajón carne / balda más baja y al fondo: Zona más fría → carne/pescado crudo en recipiente hermético.
- NUNCA encima de alimentos listos para comer: Jugos de carne cruda gotean y contaminan.
- Puerta (zona más cálida, +7 °F): Solo salsas, mantequilla, refrescos, condimentos. Nada de perecederos (leche, huevos, carne).
Limpieza mensual
Vacía, tira caducados, lava baldas/cajones con agua caliente y bicarbonato, aspira bobinas. Aire circula mejor en nevera ordenada.
