Los sistemas que generan hielo en pepita (pequeños cilindros masticables) son comunes en hostelería y hay modelos residenciales. Funcionan con un cilindro refrigerado a 21-32 °C y un tornillo sinfín que extruye el hielo. Los trozos miden 10-13 mm y, al ser porosos, absorben el sabor de la bebida y se derriten más despacio.
Características principales
- Modelos sobre encimera o independientes.
- Producción: 14 kg a más de 450 kg/24 h.
- Acabados en blanco, negro, acero inoxidable o panelables.
- Bomba de drenaje integrada para operación continua.
Requisitos de instalación
- Conexión eléctrica (típico 115 V).
- Suministro de agua potable con presión adecuada.
- Desagüe a tubería o fregadero.
- Espacio libre alrededor de las rejillas de ventilación.
Limpieza y desinfección
- Limpie la máquina cada 6 meses con el limpiador recomendado por el fabricante.
- Si hay incrustaciones, frote con estropajo de nailon (nunca metálico).
- Desinfecte el depósito cada 6 meses con solución clorada u otro desinfectante aprobado.
Un mantenimiento regular garantiza hielo limpio, claro y una máquina eficiente.
