Si estás en la beta de iOS 9.1 y quieres volver a iOS 9 estable sin perder datos (si tienes backup compatible):
- Backup fresco en iCloud y/o iTunes.
- iTunes actualizado en Mac/PC.
- Apaga el dispositivo.
- Conecta por USB manteniendo pulsado Inicio → aparece «Conectar a iTunes» (modo recuperación).
- iTunes detecta dispositivo en recuperación → «Restaurar».
- iTunes borra e instala iOS 9 público.
- Al terminar, configura como nuevo o restaura backup de iOS 9 (no de 9.1).
Luego, en Ajustes → General → Perfiles, elimina el perfil beta para no recibir más betas. No es necesario para la mayoría (9.1 beta es estable), pero útil para salir del programa beta o por compatibilidad.