Desde una perspectiva puramente eléctrica, el cable es cable: un par trenzado CAT3 puede transportar señales de audio analógico de bajo nivel. Sin embargo, no está diseñado para ello.
Úsalo solo como solución temporal o para pruebas. Para instalaciones permanentes, emplea cable de altavoz de sección adecuada (16-12 AWG) o cable coaxial/apantallado para línea de nivel (RCA, XLR).