Situación peligrosa
Restaurante en centro comercial comparte conducto de extracción con otros locales. Cuando todos operan, el humo vuelve a la cocina del usuario. Propone ventiladores mayores.
Violación de código
Un conducto de extracción de cocina (Type I hood) nunca debe ser compartido entre fuegos distintos. Cada campana debe tener su propio conducto independiente hasta el exterior, con su propio ventilador. Compartirlo es:
- Riesgo de propagación de incendio (grasa, llamas).
- Contaminación cruzada de olores y humos.
- Incumplimiento de NFPA 96 y códigos locales de bomberos.
Acción inmediata
- Contacte al departamento de construcción / bomberos local; ellos ordenarán la separación.
- Exija al propietario del centro comercial que instale conductos dedicados.
- Mientras tanto, no aumente ventilador: solo empeorará la succión en otros locales y no solucionará la raíz.
La seguridad de vidas y propiedad está por encima de cualquier ahorro en conductos.
