Si el teléfono está completamente congelado (ni teclado ni pantalla reaccionan):
En Series 40 (E63), un fallo de firmware impide cualquier acceso al almacenamiento interno. No hay forma de extraer contactos/fotos por cable o Bluetooth si el SO no arranca.
Si no tienes backup y los datos están en la memoria interna, la única opción es llevar el teléfono a un servicio técnico con herramientas de flasheo (Phoenix/JAF) que puedan leer la memoria flash antes de reprogramar. Es costoso y no siempre viable.