No. Un restablecimiento de fábrica (Master Reset) solo borra datos del teléfono: contactos guardados en memoria interna, SMS, ajustes, tonos, fotos, aplicaciones Java, cuentas de correo, etc.
La tarjeta SIM queda intacta (contactos en SIM, SMS en SIM, número de teléfono, claves PIN/PUK).
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O desde menú: Ajustes > Privacidad > Restablecer datos de fábrica.