Si los iconos de Contactos y Teléfono (Dialer) desaparecieron de la barra inferior (dock) y del cajón de apps en Galaxy S2:
Soluciones
- Restaurar desde copia de seguridad (nandroid/TWRP) si la tienes (root + custom recovery).
- Reinstalar launchers: Instala Nova Launcher o Microsoft Launcher desde Play Store; recrea accesos directos: mantén pulsado en hueco pantalla → Widgets / Accesos directos → Actividades → Contactos / Dialer.
- Habilitar apps del sistema: Configuración → Aplicaciones → ⋮ → Mostrar aplicaciones del sistema → Busca "Contactos" y "Teléfono" / "Dialer" → si están "Deshabilitadas", actívalas.
- Wipe cache partition + Dalvik cache (Recovery: Vol+ Inicio Encendido).
- Factory reset (backup antes).
- Flashear stock ROM oficial con Odin (última versión para GT-I9100 de tu región) desde SamMobile.
No es "crear acceso directo de la nada"; las apps del sistema están ocultas/deshabilitadas o la base de datos del launcher está corrupta.