Si la pantalla se apaga y no oyes nada, es el sensor de proximidad funcionando correctamente: apaga la pantalla al detectar tu cara para evitar toques accidentales. El audio sigue por el auricular (altavoz superior).
No existe ajuste para «apagar sonido». La pantalla se apaga por proximidad; el micrófono y auricular siguen activos. Si agitas el iPhone y la pantalla enciende, es normal (levantar para despertar).
Si el problema persiste solo en llamadas (grabaciones de voz, Siri, vídeos suenan bien), puede ser fallo del micrófono inferior / flex de carga. Lleva a servicio técnico Apple o autorizado.