Bolsa de arándanos Ocean Spray con agujeros: ¿quemadura por congelación?

Los **agujeros pequeños en la bolsa original de arándanos Ocean Spray (y otras marcas) son INTENCIONALES**. Son **microperforaciones para ventilación controlada** que evitan la condensación interna y el moho durante el almacenamiento en nevera/congelador.

¿Quemadura por congelación (freezer burn)? Ocurre por **sublimación del agua** (hielo → vapor) en la superficie del alimento por exposición al aire seco del congelador, creando manchas secas, duras, blanquecinas y sabor rancio. Los agujeros de la bolsa original **no la causan**; de hecho, ayudan a igualar presión.

Para congelar bien y evitar freezer burn:

1. Mete la bolsa original **dentro de una bolsa de congelación Zip-lock (Ziploc) o similar**.
2. **Saca todo el aire posible** antes de cerrar (sumerge la bolsa casi cerrada en agua para que la presión eche el aire, o usa pajita).
3. Etiqueta con fecha. Úsalos en 8-12 meses para mejor calidad.
4. Si los compraste para Acción de Gracias (noviembre), aguantan perfectos en **nevera (cajón verduras) 2-3 semanas** en su bolsa original.

Bonus chef: Para salsa de arándanos casera: 340g arándanos + 200g azúcar + 180ml agua + ralladura naranja + pizca canela. Hervir 10 min hasta que revienten y espese. Frío = gelatina perfecta.