Si compraste un iPhone 5 y aparece el Apple ID del anterior dueño (bloqueo de activación), la única forma legítima de quitarlo es:
El método descrito en algunas respuestas (Ajustes → iTunes Store → Salir) solo funciona si no hay bloqueo de activación (es decir, si "Buscar mi iPhone" estaba desactivado). Si el teléfono pide el Apple ID y contraseña al iniciar, ese método no sirve.
Evita comprar iPhones bloqueados a iCloud; son inservibles sin la credencial del dueño original.