Cambiar el código de desbloqueo del iPhone (el PIN de 4 o 6 dígitos) no afecta a la contraseña de tu ID de Apple ni a la cuenta de iTunes. Son sistemas independientes:
Si recibes un aviso para iniciar sesión en iTunes tras cambiar el código del teléfono, es solo una medida de seguridad para confirmar que eres el titular de la cuenta antes de permitir compras. Si olvidaste la contraseña del ID de Apple, puedes restablecerla en iforgot.apple.com.