Una sartén no es "una sartén". Hierro fundido, antiadherente, acero inox, cobre, esmaltado: cada uno exige química y mecánica distinta. Usar método equivocado = sartén arruinada.
Agua tibia + 2-3 gotas jabón → 1h. Aclara. Sal fina fondo → 10 min → aclara. Funciona en 80% casos.
Detergente polvo lavandería fondo + paño encima → 2h reposo. Grasa endurecida sale con paño. No estropajos metálicos.
2 cdas bicarbonato + 1 taza lejía → hierve en sartén 10 min → manchas desaparecen. Nunca estropajo, nunca metal, nunca calor vacío.
Sal gruesa superficie → reposo → aclara. Seca al fuego bajo. Aceite fina capa interior (evita óxido). Nunca jabón fuerte, nunca remojo, nunca lavavajillas.
Sal + vinagre (pasta) → frota → aclara. O: ketchup/salsa tomate (ácido suave) → frota → aclara. Seca inmediato (manchas agua instantáneas).
Vinagre + agua hervir 10 min → manchas calor salen. Barkeeper's Friend (ácido oxálico) para arcoíris difíciles. Seca siguiendo grano.
Sartén cuidada = 20 años. Sartén maltratada = 2 años. La diferencia: 2 minutos post-cocinado.