Los microondas calientan rápido y son populares desde los 70. Entender su funcionamiento previene accidentes.
1946: Dr. Percy Spencer descubre que el magnetrón (tubo vacío) calienta comida. Crea caja metálica para contenerlo. 1947: primer microondas comercial (grande y caro). 1975: venden más que hornos de gas; precios bajan, tamaños reducidos.
Microondas disparan ondas EM de alta frecuencia (no necesitan cables) dentro de la cavidad metálica, donde rebotan.
Frecuencia elegida para excitar moléculas de agua (gran % en alimentos) → calor.
Ondas EM atraviesan comida, plástico, vidrio, pero rebotan en metal. Electrones en superficie del metal saltan al aire → chispas. Moléculas metálicas menos estables que agua, no se mueven libre. Metal refleja ondas → daño grave en cavidad.
Diseñados para contener ondas. FDA regula fugas desde 1971 → niveles seguros muy bajos. Peligro real: meter metal → chispas, fuego, fundición.