Rootear el Galaxy S5 SM-G900A (versión AT&T) con Android 5.0 Lollipop es muy difícil y arriesgado por el bootloader bloqueado por AT&T y Knox 0x1. Herramientas como KingRoot, Towelroot, CF-Auto-Root no funcionan en esta variante.
Empresas como Sunhawk Mobile Services (smsi.miiduu.com) ofrecen root por hardware (JTAG/ISP/eMMC) o exploits privados. Coste: ~$100-200. Riesgo: ladrillo (brick) permanente.
adb shell pm uninstall -k --user 0 paquete.No pierdas tiempo con KingRoot, etc. Si necesitas root imperativamente, paga a Sunhawk o similar. Si solo quieres quitar apps de AT&T, usa ADB Debloater. Para ROMs custom, vende el G900A y compra G900F (internacional, bootloader desbloqueable).