El término «jailbreak» se usa solo en iOS. En Android (Galaxy S5) el equivalente es «root». Rootear da acceso de superusuario pero anula garantía, puede brickear el dispositivo y expone a malware. Si necesitas apps que requieren root, investiga bien el método para tu modelo exacto (SM‑G900F, G900H, etc.) en foros como XDA Developers. Haz siempre backup antes.