Una freidora abre la puerta a patatas fritas crujientes, pollo dorado y buñuelos perfectos, pero el aceite usado deja una estela de grasa pegajosa que el lavavajillas convencional no logra eliminar. La clave está en combinar calor, desengrasantes naturales y un poco de paciencia. Aquí tienes un protocolo completo, seguro y ecológico para dejar tu freidora como nueva.
Deja que el aceite se temple: debe estar caliente pero nunca hirviendo (ni completamente frío, porque se vuelve demasiado viscoso). Viértelo a través del colador forrado con el filtro en un recipiente limpio para reutilizarlo.
Con papel de cocina seco, retira la mayor cantidad posible de grasa suelta, restos de comida y posos del fondo y las paredes. Este paso reduce drásticamente la carga de trabajo posterior.
Llena la cubeta (con la cestilla dentro) con agua muy caliente y una buena dosis de lavavajillas. Enciende la freidora y lleva a ebullición durante 5 minutos. Apaga, deja enfriar y vacía el agua sucia. La grasa se habrá emulsionado.
Prepara una solución de 1 parte de vinagre blanco por 9 de agua caliente. Llena la freidora, espera 5 minutos y vacía. El vinagre corta la grasa restante y desinfecta. Seca los residuos aflojados con papel de cocina.
Mezcla bicarbonato con agua gota a gota hasta obtener una pasta densa (textura de mantequilla de maní). Aplícala en las áreas que sigan grasientas, deja actuar 10-15 minutos y frota con el estropajo no abrasivo humedecido. Nunca uses estropajos metálicos ni abrasivos fuertes: rayarían el acero inoxidable o el revestimiento antiadherente.
Enjuaga cubeta y cestilla con abundante agua caliente. Seca minuciosamente con un paño de cocina limpio antes de guardar o volver a usar.
Truco extra: Si el olor a frito persiste, hierve agua con rodajas de limón o cáscara de naranja durante 5 minutos; neutraliza olores de forma natural.