Método en dos fases: vinagre + peróxido de hidrógeno
El azúcar carbonizado se ablanda con ácido débil (vinagre) y se disuelve con la acción efervescente del peróxido al calor.
Materiales
- Vinagre blanco destilado
- Estropajo no metálico
- Peróxido de hidrógeno (3 %)
- Manoplas de horno
Pasos
- Coloca la bandeja fría en superficie plana (puede ser al aire libre).
- Cubre toda la superficie con vinagre. Deja reposar toda la noche.
- Al día siguiente, vierte el vinagre, frota con estropajo y agua caliente. Si queda azúcar, repite.
- Vierte peróxido hasta cubrir la bandeja. Hornea 30 min a 175 °C (350 °F).
- Saca con manoplas, tira el peróxido y deja enfriar.
- Frota de nuevo con estropajo. Repite si es necesario hasta que la bandeja quede limpia.
Por qué funciona
El vinagre ablanda el carbono; el peróxido, al calentarse, libera oxígeno que oxida y disuelve los restos.
