La IP pública (la que ve internet) no aparece en los ajustes de iOS. El truco más rápido: abre Safari, Chrome o cualquier navegador y busca en Google:
«¿Cuál es mi IP»
Google muestra tu IP externa arriba del todo, sin entrar en ningún resultado. Funciona en iPhone, iPad, Android, Mac, Windows… cualquier dispositivo con navegador.
Ojo: la IP móvil cambia frecuentemente (cada salto de antena), así que no sirve para filtrado IP permanente como una IP fija de banda ancha.