No. Si el número fue cancelado por tu empleador, la SIM está muerta y no se puede reactivar ni cambiar de número. El número pertenece a la empresa, no a ti.
Si el número sigue activo a nombre de la empresa, la SIM funciona, pero no puedes cambiarle el número (eso lo hace el operador a petición del titular de la cuenta).
Da igual que el móvil sea un Motorola V360; la SIM es la que define el número y el plan.