En iOS 7/8, los permisos de micrófono por app **no aparecen en Ajustes > Privacidad > Micrófono** hasta que la app lo solicita **por primera vez en ejecución**. Si dijiste «No» en el primer popup, iOS recuerda la denegación y **no muestra el toggle** hasta que la app lo vuelva a pedir (lo que solo ocurre al reinstalar o actualizar la app).
Esto pasa con **cualquier app** (WhatsApp, Instagram, Grabaciones, etc.). Borrar y reinstalar resetea el prompt de permiso.