Valor hierro fundido
Distribuye calor uniforme, antiadherente natural. Bien cuidada = décadas. Incluso oxidada se recupera. Clave: mantener curada (grasa cocina evita óxido/pegado).
Restauración completa
- Calienta horno (caliente, no quemante). Frota residuos estropajo + agua caliente. Rasca difíciles cuchillo sin filo/cincel.
- Horno autolimpieza: pon sartén, ciclo auto → quema residuos a ceniza. Enfría mucho antes sacar.
- Lava ceniza: agua caliente jabonosa. Quita óxido lana acero: grano grueso → grano fino.
- Enjuaga residuos lijado agua caliente.
- Curado final: Cubre interior grasa tocino/manteca/grasa cocina. Toalla reparte uniforme. Horno 120°C (250°F) 15 min. Saca, vierte grasa sobrante agrupada. Hornea 2 horas más.
Materiales
- Sartén hierro, estropajo, agua caliente, paño, horno autolimpieza, lana acero varios granos, grasa tocino/manteca/grasa cocina.
