Leer la copia de seguridad de SMS/iMessage del iPhone en Mac/Windows (SQLite)

Los mensajes (SMS, MMS, iMessage) se guardan en la copia de seguridad del iPhone como una base de datos SQLite. Para leerla:

Localizar el archivo (macOS)

~/Library/Application Support/MobileSync/Backup/

Busca el archivo (sin extensión o .mddata/.mdbackup) llamado:
3d0d7e5fb2ce288813306e4d4636395e047a3d28

Leerlo

1. Copia el archivo al Escritorio (backup de seguridad).
2. Ábrelo con un visor SQLite gratuito: DB Browser for SQLite (multiplataforma), MesaSQLite (Mac), SQLiteStudio, etc.
3. En la tabla message verás columnas: text (contenido), handle_id (contacto), date (timestamp Unix), is_from_me, etc.
4. Puedes hacer consultas SQL para filtrar por número, fecha, palabras…

En Windows

Ruta típica: %APPDATA%\Apple Computer\MobileSync\Backup\ (misma estructura).

También se puede arrastrar el archivo a un editor de texto plano, pero es ilegible. La vía SQLite es la correcta.