Si olvidaste el ID y la contraseña de tu Samsung Account, la única vía oficial es la recuperación de cuenta en la web de Samsung (account.samsung.com).
La respuesta sugiere reflashear el firmware con Odin (herramienta oficial de Samsung para flashear via PC). Esto borra todo y vuelve al estado de fábrica, permitiendo configurar una cuenta nueva o recuperar la antigua si recuerdas el email.
Advertencia: Odin es para usuarios avanzados. Un flasheo incorrecto puede brickear el teléfono. Si no tienes experiencia, lleva el teléfono a un servicio técnico Samsung.