La mayoría de herramientas de root (SuperSU, Magisk, KingRoot, CF-Auto-Root) incluyen opción Unroot o Full Unroot en su menú. Ábrela y busca esa opción.
Igual que en el artículo del Galaxy S i9000: descarga firmware oficial de tu modelo exacto (ej. GT-I9000, GT-I9000M, SHW-M110S, etc.) y flashea con Odin. Esto elimina root, recovery custom, contador Knox (si aplica) y devuelve el teléfono a estado de fábrica.
Después verifica con Root Checker que ya no tienes acceso root.