Lo más probable: tu número sigue en la base de datos de MetroPCS asociado a tu antiguo operador UK. Cuando alguien en MetroPCS te escribe, el mensaje se enruta al viejo operador, no a O2.
Solución:
Si no funciona, hay que esperar a que las bases de datos internacionales se actualicen (días/semanas). ¿Hace cuánto cambiaste a O2?