Si olvidaste el código de 4/6 dígitos para desbloquear la pantalla:
Si usas otro ordenador o nunca sincronizaste: Tendrás que poner el iPhone en modo recuperación/DFU y restaurar. Perderás todos los datos (fotos, contactos, apps) salvo los que tengas en iCloud (contactos, calendarios, fotos en Fototeca).
No hay "llave maestra" ni forma de ver/borrar el código sin restaurar.