Desde iOS 9, puedes hacer zoom dentro y fuera de vídeos (incluso pausados) con los mismos gestos que en fotos: pellizcar para alejar, estirar para acercar.
Estira con dos dedos repetidamente. Útil para eliminar barras negras en trailers o evitar el temido vídeo vertical (aunque recortas contenido).
Pellizca hasta que los bordes del vídeo coincidan con los de la pantalla; no puedes hacer el vídeo más pequeño.
No necesitas activar "Zoom" en Accesibilidad (que podía pillar la pantalla en modo zoom accidental). Requiere iOS 9 o posterior.