Advertencia: Desactivar backups elimina tu red de seguridad. Solo para casos muy específicos (ej. jailbreak, demos). El 99,9% de usuarios no debe hacerlo.
defaults write com.apple.iTunes DeviceBackupsDisabled -bool YES
Los backups existentes no se borran solos; puedes eliminarlos desde iTunes o Finder.
defaults delete com.apple.iTunes DeviceBackupsDisabled
Lanza iTunes con bandera:
"%ProgramFiles%\iTunes\iTunes.exe" /setPrefInt DeviceBackupsDisabled 1
Recuerda: sin backup no puedes restaurar si algo falla.