Si la tablet no responde, no se apaga ni reinicia, prueba un reinicio forzado (hard reset) por hardware:
Advertencia: Esto borra todos los datos de la tablet. Si no quieres perder nada, antes intenta conectarla al PC y sacar los archivos si el modo de recuperación te deja montar el almacenamiento.
Vídeo guía: YouTube – Samsung Galaxy Tab congelada.