FaceTime (videollamadas y audio) consume datos al hacer streaming subida/bajada simultánea. En Wi‑Fi no importa, pero en datos móviles puede ser relevante.
Varían según condiciones de red y calidad de cámara. Si te pasas de datos, desactiva "Datos móviles" para FaceTime en Ajustes > Datos móviles.
iMessage consume mucho menos (texto), salvo que envíes muchas fotos/vídeos.